3 Köprü ve Kuzey Marmara Otoyolu Projesi ilklere imza atmaya devam ediyor. İnşaatta çalışan Güney Koreli 150 işçi için Güney Kore’den üç aşçı getirildi. Aşçılar işçilerin damak tadlarına uygun Güney Kore yemeklerini yapıp iki ayrı restoranda servis ediyor.
Boğaz Köprüsü ve Kuzey Marmara Otoyolu Projesi'nde yüklenici firmalar arasında; Güney Kore'den Hyundai ve SK and EC'nin Güney Koreli işçileri için tam 8 bin kilometre uzaktan aşçı getirildi. Uzakdoğulu 150 çalışan için Asya ve Avrupa yakasında kurulan iki mutfakta Uzakdoğu yemekleri servis eden iki restoran kuruldu. vAvrupa yakasındaki lokantada çalışan aşçılardan Hong Mın Suk, "Güney Kore'den gelen arkadaşlarımıza yemek yapıyorum. Sadece kendi kültürümüze ait olan yemeklere yer veriyoruz. Güney Kore yemeğinin en farklı özelliği, sürekli çorba çıkarırız. Sürekli sarımsak kullanırız ve sürekli ‘kimçi’ denilen turşumuz masada olur. Biz burada 90 kişiye yemek veriyoruz. Karşıda da aynı restorandan var. Orada da yaklaşık 60 kişiye yemek veriliyor. Toplamda 150 Güney Koreli çalışanımız yemek yiyor." dedi.
Güney Kore'nin Tegu şehrinden gelen Jung Dong Hun ise, Türk yemeklerinin fazla çeşide sahip olduğunu belirterek, "Önce Singapur'da bir süre çalıştım, sonraki durağım Türkiye oldu. Türkiye'nin bulunduğu konum, tam Asya ile Avrupa'nın ortası. Bu topraklardaki külterel zenginlik Türk mutfağına da yansımış, kullanılan malzeme sayınız oldukça fazla. Güney Kore mutfağı ve Türk mutfağını kıyaslarsak rahatlıkla Güney Kore mutfağının daha zayıf olduğunu söyleyebiliriz. Dolayısıyla kullanılan malzemede Türk yemek kültürünün s zenginliğinden bir aşçı olarak etkilendiğimi söyleyebilirim." diye konuştu.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder